牛肋排烧萝卜的做法与胡萝卜烧肋排类似，主要区别在于调料的使用和步骤略有不同。你可以按照上述做法，将胡萝卜换成其他蔬菜，如白萝卜或土豆，调料可以根据个人口味做适当调整。
胡萝卜烧肋排的做法如下：
材料：
- 牛肋排500克
- 胡萝卜2个
- 洋葱1个
- 大蒜4瓣
- 姜块2片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖1茶匙
- 盐适量
- 水适量
- 葱段适量
步骤：
1. 牛肋排切块，用水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 胡萝卜去皮，切块。洋葱切丝，大蒜切片，姜切片备用。
3. 热锅中加入适量油，放入牛肋排煎至两面金黄。
4. 加入胡萝卜块、洋葱丝、大蒜片、姜片翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀，让调料均匀裹在肉和胡萝卜上。
6. 加入适量水，水量稍高于食材，盖上锅盖炖煮约30分钟至肉变软烂，胡萝卜入味。
7. 最后加入葱段炖煮片刻即可。
牛肋排烧萝卜的做法与胡萝卜烧肋排类似，主要区别在于调料的使用和步骤略有不同。你可以按照上述做法，将胡萝卜换成其他蔬菜，如白萝卜或土豆，调料可以根据个人口味做适当调整。