8.取出之前冷藏好的面糊,倒入打发好的鲜奶油中,用刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要消泡。
以下是少女心车厘子草莓蛋糕的做法:
材料:
- 1个6寸圆形蛋糕(可自制或购买)
- 适量车厘子
- 适量草莓
奶油鲜奶油材料:
- 200毫升鲜奶
- 120克砂糖
- 3个蛋黄
- 35克低筋面粉
- 25克玉米淀粉
- 适量食用红色色素
奶油鲜奶材料:
- 200毫升鲜奶油
- 20克砂糖
- 适量车厘子和草莓,用于装饰
制作步骤:
1. 将鲜奶、砂糖和蛋黄倒入小锅中,用中小火加热至砂糖溶解。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉倒入容器中,过筛,略微搅拌均匀。
3. 将热奶倒入面粉中,快速搅拌均匀。
4. 将面糊倒回小锅中,用中小火加热,并不断搅拌,直到变稠。
5. 关火后,继续搅拌一会儿,让面糊变得光滑。
6. 将面糊放在一个大碗中,覆盖保鲜膜,冷藏30分钟。
7. 将鲜奶油和砂糖放在容器中,打发至中性发泡。
8. 取出之前冷藏好的面糊,倒入打发好的鲜奶油中,用刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要消泡。
9. 将蛋糕切成两层,将奶油鲜奶混合物均匀地抹在蛋糕上。
10. 在奶油鲜奶混合物中加入适量的红色色素,搅拌均匀。
11. 把少许红色奶油放入裱花袋中,用裱花嘴挤出车厘子的形状在蛋糕上。
12. 接着在裱花袋中加入适量的白色奶油,挤出草莓的形状在蛋糕上。
13. 将车厘子和草莓放在装饰好的蛋糕上即可。
希望以上内容对您有帮助。