水煮豆腐和白萝卜是一道简单而美味的素菜。还可以根据喜好加入一些其他蔬菜，如青菜或木耳，提升口感和营养。
水煮豆腐和白萝卜是一道简单而美味的素菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 300克豆腐，切成块状
- 1根白萝卜，切成块状
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的食用油
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的鸡精（可选）
步骤：
1. 将白萝卜块和豆腐块搁置在清水中浸泡片刻，以去掉豆腐的异味和提高口感。
2. 在一锅开水中，煮沸白萝卜块至稍软（约5分钟），然后捞出备用。
3. 在同一锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，略炒出香味。
4. 加入豆腐块煸炒片刻，使其表面稍微有些焦黄。
5. 加入煮好的白萝卜块，翻炒均匀。
6. 倒入适量的开水，刚好盖过豆腐和白萝卜。加入适量的盐和生抽，轻轻搅拌。
7. 转小火，盖上锅盖，煮约5-8分钟，直到豆腐和白萝卜入味，汤汁稍微浓稠。
8. 可根据个人口味再加入一些鸡精提鲜，轻轻搅拌均匀。
9. 将水煮豆腐和白萝卜倒入盘中，撒上葱花作为装饰即可享用。
温馨提示：水煮豆腐和白萝卜的味道清淡，可根据个人口味增减调料的用量。还可以根据喜好加入一些其他蔬菜，如青菜或木耳，提升口感和营养。
展开全部