材料：-芹菜300克-香干200克-干辣椒5-6个-蒜末2勺-姜末1勺-料酒1勺-生抽2勺-盐适量-鸡精适量-食用油适量步骤：1.将芹菜洗净切段，香干切小块备用。
材料：
- 芹菜300克
- 香干200克
- 干辣椒5-6个
- 蒜末2勺
- 姜末1勺
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将芹菜洗净切段，香干切小块备用。
2. 干辣椒剪成小段，将蒜末和姜末准备好。
3. 热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入干辣椒炒出香味后，加入芹菜翻炒至变软。
5. 加入香干，翻炒均匀。
6. 倒入料酒，炒散香味。
7. 加入生抽，翻炒均匀。
8. 少量盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 可根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少干辣椒的数量。
2. 炒芹菜时要快炒，以保持芹菜的脆嫩口感。
3. 料酒的作用是去腥增香，可根据个人喜好调整用量。
4. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类食材，提升口感。