-烤肉时间可以根据肉块大小和个人口感调整。-烤肉时，记得不要火候太旺，以免烤糊。-可以在烤串肉上加入肉串辅料如洋葱泥、蒜泥酱等，更加美味。
烤串肉是一道常见的烧烤菜肴，下面是简单的烤串肉做法：
材料：
- 500克瘦猪肉、羊肉或鸡肉，切成小块
- 1个洋葱，切成小块
- 1个青椒，切成小块
- 1个红椒，切成小块
- 木炭
调味料：
- 2勺生抽
- 2勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺白糖
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将肉块放入一个碗中，加入生抽、料酒和胡椒粉，拌匀腌制15-30分钟。
2. 将腌制好的肉块穿在烤肉串上，然后交替串上洋葱、青椒和红椒。
3. 将烤肉串放入预热至中高温的烤炉或烧烤架上，烤制约10-15分钟或至肉块熟透，每隔几分钟翻转一次。
4. 熟透后，可以根据个人口味，刷上蚝油和白糖混合的调料，再翻转几次烤制，使调料均匀粘附在肉上。
5. 烤制至肉块金黄香脆，熟透即可。
6. 将烤串肉装盘，撒上适量盐和胡椒粉，即可享用。
温馨提示：
- 可以根据自己的口味添加其他蔬菜或香料。
- 烤肉时间可以根据肉块大小和个人口感调整。
- 烤肉时，记得不要火候太旺，以免烤糊。
- 可以在烤串肉上加入肉串辅料如洋葱泥、蒜泥酱等，更加美味。