电饭锅客家清炖鸡是一道美味的家常菜，下面是它的做法：所需材料：1.鸡肉500克2.姜块3片3.蒜瓣4瓣4.干贝20克5.黄豆芽200克6.黄酒适量7.盐适量8.鸡精适量9.料酒适量10.水适量步骤：1.鸡肉切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
电饭锅客家清炖鸡是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
1. 鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）500克
2. 姜块3片
3. 蒜瓣4瓣
4. 干贝20克
5. 黄豆芽200克
6. 黄酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 料酒适量
10. 水适量
步骤：
1. 鸡肉切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅冷油，将鸡肉放入煎至两面金黄。
3. 加入姜块和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入黄豆芽和干贝继续煸炒。
5. 加入适量的黄酒，煮至酒香散去。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，没过食材即可。
7. 关上电饭锅盖，选择炖煮功能，炖煮30分钟。
8. 打开电饭锅盖，加入适量的盐和鸡精，调味。
9. 继续炖煮5分钟，直至鸡肉煮熟入味即可。
温馨提示：可根据个人喜好加入适量的胡椒粉和香菜提味。