小炒肉炒制完成后，可以根据个人口味加入一些酱油或辣椒酱增加风味。此外，炒制小炒肉时要保持高温快炒，这样可以保持肉片的嫩滑口感。
以下是炒小炒肉的步骤：
1. 准备食材：500克猪肉（里脊肉或者瘦肉）、适量的姜蒜末、适量的葱花、适量的红椒和青椒。
2. 将猪肉切成均匀的薄片，放入碗中加入适量的生抽、料酒、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，使肉片更嫩。
3. 热锅冷油，加入适量的食用油，将腌制好的肉片加入锅中快速煸炒，炒至变色立即捞出备用。
4. 留少许底油，倒入姜蒜末炒香，再加入青椒和红椒炒熟。
5. 将之前炒好的肉片加入锅中，继续快速翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
小炒肉炒制完成后，可以根据个人口味加入一些酱油或辣椒酱增加风味。此外，炒制小炒肉时要保持高温快炒，这样可以保持肉片的嫩滑口感。