5.将面剂子擀成薄皮，包入腌制好的猪肉末和煮熟的笋干，捏口封紧，放入蒸锅中。
笋干鲜肉包子的做法：
材料：
1. 笋干：200克；
2. 猪肉末：200克；
3. 面粉：500克；
4. 酵母：5克；
5. 温水：适量；
6. 姜末：适量；
7. 葱末：适量；
8. 料酒：适量；
9. 酱油：适量；
10. 生抽：适量；
11. 盐：适量；
12. 白胡椒粉：适量；
13. 食用油：适量。
步骤：
1. 笋干切成小段，放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 面粉放入大碗中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
4. 饧好的面团取出，揉至光滑，分成小剂子。
5. 将面剂子擀成薄皮，包入腌制好的猪肉末和煮熟的笋干，捏口封紧，放入蒸锅中。
6. 锅中加水，将蒸锅置于火上蒸10分钟。
7. 蒸好的笋干鲜肉包子出锅，撒上葱末即可。
笋干猪肉包子的做法大全：
材料：
1. 笋干：200克；
2. 猪肉末：200克；
3. 面粉：500克；
4. 酵母：5克；
5. 温水：适量；
6. 姜末：适量；
7. 葱末：适量；
8. 料酒：适量；
9. 酱油：适量；
10. 生抽：适量；
11. 盐：适量；
12. 白胡椒粉：适量；
13. 食用油：适量。
步骤：
1. 笋干切成小段，放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 面粉放入大碗中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
4. 饧好的面团取出，揉至光滑，分成小剂子。
5. 将面剂子擀成薄皮，包入腌制好的猪肉末和煮熟的笋干，捏口封紧，放入蒸锅中。
6. 锅中加水，将蒸锅置于火上蒸10分钟。
7. 蒸好的笋干猪肉包子出锅，撒上葱末即可。