广式腊肠蒸饭是一道广东传统的家常美食，由腊肠和米饭制作而成，口感香气四溢。将腊肠肉切成细丝备用。
广式腊肠蒸饭是一道广东传统的家常美食，由腊肠和米饭制作而成，口感香气四溢。下面是广式腊肠蒸饭的做法：
材料:
- 腊肠 2 根
- 米饭 2 杯
- 葱 2 根
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法：
1.将米饭洗净泡水 30 分钟，然后沥干备用。葱切成葱花，生姜切成姜片备用。
2.将腊肠用刀割开，取出腊肠肉。将腊肠肉切成细丝备用。
3.将一个蒸锅加入适量的水，放入蒸锅架，加热至水沸腾。
4.将腊肠丝倒入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制片刻。
5.取一个碗，放入洗净的米饭，加入适量的盐和植物油，用手搅拌均匀。
6.在米饭上铺上腌制好的腊肠丝，再撒上姜片和葱花。
7.将装有米饭和腊肠的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约20分钟。
8.蒸好后，打开锅盖，用筷子松开米饭，再用勺子将腊肠丝和米饭拌匀。
9.再次盖上锅盖，继续蒸10分钟至米饭熟透。
10.蒸好的广式腊肠蒸饭取出，即可享用。
这样制作的广式腊肠蒸饭，米饭入口香糯，腊肠香味浓郁，口感丰富。可以搭配清蒸时蔬或配菜一起享用。