东北烤鱼是一道以鱼为主要食材的传统东北菜。可以将鱼身切成大块或者去骨后切成片状。根据个人口味的不同，可以适量调整配料的份量。希望你能成功制作出美味的东北烤鱼！
东北烤鱼是一道以鱼为主要食材的传统东北菜。下面是东北烤鱼的制作步骤：
材料：
- 墨鱼或者牛鱼：500克
- 姜蒜末：适量
- 青椒、红椒、洋葱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 红薯粉：适量（可选）
步骤：
1. 将墨鱼或者牛鱼宰杀、去内脏，清洗干净后备用。可以将鱼身切成大块或者去骨后切成片状。
2. 将鱼块用刀背拍松。
3. 在鱼块表面切上几刀，使其入味更均匀。
4. 在鱼块表面腌制：用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉和辣椒粉搅拌成腌料，将腌料涂抹在鱼块表面，腌制20分钟。
5. 准备烤制器具：将铺上锡纸的烤盘放入烤箱，烤箱预热至200度。
6. 姜蒜末、洋葱、红椒和青椒切成丝备用。
7. 取出腌制好的鱼块，用红薯粉均匀地裹在鱼块表面（可选步骤，给鱼块表面增加脆皮感）。
8. 将鱼块放入烤盘中，放入预热好的烤箱，中火烤制15-20分钟，或者直到鱼块变金黄色。
9. 取出烤盘，撒上姜蒜末、洋葱丝、红椒丝和青椒丝。
10. 将烤盘放回烤箱中，改为上火，继续烤制5-10分钟，或者直到配料变软烂。
11. 取出鱼块，撒上鸡精和香油，让鱼块更香更鲜美。
12. 将烤制好的东北烤鱼放在盘子中，用餐时可搭配米饭或者啤酒享用。
这就是东北烤鱼的做法。根据个人口味的不同，可以适量调整配料的份量。希望你能成功制作出美味的东北烤鱼！