韭菜和香菜可以一起做成馅，常用来包饺子或馄饨。
韭菜和香菜可以一起做成馅，常用来包饺子或馄饨。
下面是韭菜和香菜馅的制作步骤：
材料：
- 韭菜
- 香菜
- 豆腐干（可选）
- 葱姜蒜末
- 食用油
- 盐
- 鸡精（可选）
- 生抽酱油（可选）
步骤：
1. 将韭菜和香菜洗净切细末，豆腐干切丁备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆腐干煸炒几分钟，然后加入切碎的韭菜和香菜继续翻炒。
4. 炒至韭菜和香菜变软糯，加入适量的盐和鸡精（可以根据个人口味调整）调味。
5. 可根据个人口味加入少许生抽酱油提鲜。
6. 炒好的韭菜和香菜馅填入饺子皮或馄饨皮中。
7. 包好后可以煮熟或者蒸熟即可享用。
注意事项：
1. 炒韭菜和香菜馅时火候要适中，过长时间的炒煮容易导致韭菜和香菜的颜色变深，失去口感和颜色。
2. 可根据自己的口味添加其他调料，如蒜蓉、胡椒粉等。
3. 香菜和韭菜都有一定的水分，在炒制时，要确保余水尽量蒸发干净，否则会影响馅料的口感和风味。