猪血炒白菜是一道美味又营养的菜品，下面是一种常见的做法：所需材料：-猪血200克-大白菜500克-青蒜适量-植物油适量-盐适量-酱油适量-料酒适量-蒜末适量-姜末适量步骤：1.将猪血切成块状，用开水焯水，去除血水和异味，然后切成厚片备用。
猪血炒白菜是一道美味又营养的菜品，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪血 200 克
- 大白菜 500 克
- 青蒜 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
步骤：
1. 将猪血切成块状，用开水焯水，去除血水和异味，然后切成厚片备用。
2. 大白菜切成适合大小的块，青蒜切段备用。
3. 热锅烧热，加入适量植物油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 放入猪血煸炒片刻，加入料酒去腥。
5. 加入大白菜翻炒均匀，继续翻炒至大白菜变软。
6. 加入适量盐和酱油调味，再加入青蒜翻炒至青蒜变软，即可出锅。
窍门：
- 炒猪血时先用料酒去腥味，能够使猪血更加鲜美。
- 炒白菜时火候要掌握好，炒至白菜变软但仍然保持一定的脆度为宜。
- 根据个人口味，可适量加入其他调料进行调味，如胡椒粉、鸡精等。