这样炖制出的羊肉炖萝卜，汤汁醇厚，萝卜软糯，羊肉鲜嫩，口感绝佳，简单易做，适合家庭日常食用。
做好吃且简单的羊肉炖萝卜，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
- 500克羊肉（可选用羊腿肉或羊肩肉）
- 2个中等大小的萝卜
- 2个姜片
- 3颗大蒜瓣
- 2汤匙食用油
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽（可选）
- 1个香菜（装饰用）
- 盐和胡椒适量
- 适量清水
步骤：
1. 将羊肉切成块状，姜片切片，蒜瓣切碎备用；
2. 取一个大锅，加热油，然后放入姜片炒香；
3. 加入羊肉块煎炒至表面微黄色；
4. 加入适量料酒煮至酒精挥发；
5. 加入清水，使水面稍高于羊肉；
6. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时，期间去除浮沫；
7. 将萝卜削皮切块，放入锅中，再加入蒜末，生抽，老抽（可选），适量盐和胡椒；
8. 继续小火炖煮30分钟至萝卜变软烂，羊肉熟透，出香味；
9. 炖好后，撒上香菜装饰即可上桌。
这样炖制出的羊肉炖萝卜，汤汁醇厚，萝卜软糯，羊肉鲜嫩，口感绝佳，简单易做，适合家庭日常食用。