这样煮出来的金针菇汤口感鲜嫩，汤汁鲜香，非常美味可口。
做金针菇汤有很多方法，以下是一种简单而美味的做法：
材料：
- 200克鲜金针菇
- 2-3朵香菇
- 1个鸡蛋
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生姜
- 适量蒜末
- 适量鸡精或味精
- 适量香油
步骤：
1. 将金针菇用清水洗净，将底部的根部去掉，切成适合口吃的长度。
2. 香菇泡发，去蒂切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入切好的金针菇和香菇，大火煮沸，转小火煮5-10分钟，至金针菇变软。
4. 另起锅，加入适量的香油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 将爆香的蒜末和姜末倒入煮好的金针菇汤中，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精或味精，根据个人口味进行调整。
6. 煮沸汤后，搅拌均匀后改大火，待汤再次煮沸时，蛋液倒入锅中，搅拌均匀至蛋花状即可关火。
7. 装盘时，可以加入切好的葱花或香菜叶进行装饰。
这样煮出来的金针菇汤口感鲜嫩，汤汁鲜香，非常美味可口。