铁观音炒虾是一道以铁观音茶叶为主要调料的虾类菜品，独特的茶香与鲜美虾肉的结合给人留下深刻的印象。铁观音炒虾完成，可以呈现出茶香浓郁、虾肉鲜嫩可口的美食。
铁观音炒虾是一道以铁观音茶叶为主要调料的虾类菜品，独特的茶香与鲜美虾肉的结合给人留下深刻的印象。以下是铁观音炒虾的制作步骤：
所需食材：
- 鲜活大虾500克
- 干燥铁观音茶叶适量
- 干辣椒适量
- 大葱适量
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将鲜活大虾去除虾线，洗净沥干备用。
2. 锅中加入少许食用油，放入茶叶煸炒出香味，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入姜片、大蒜和干辣椒炒香。
4. 将虾放入锅中继续翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。
5. 加入适量的盐、生抽和蚝油炒匀。
6. 加入炸好的铁观音茶叶和适量的白胡椒粉继续翻炒均匀。
7. 溶解适量的淀粉和水成为淀粉水，将其倒入锅中勾芡。
8. 加入适量的鸡精提鲜，炒匀后撒上适量的葱花即可。
铁观音炒虾完成，可以呈现出茶香浓郁、虾肉鲜嫩可口的美食。