希望以上方法对您有所帮助，祝您做出美味的素馅丸子！
做素馅丸子的方法如下：
材料：
- 150克素肉馅
- 100克豆腐
- 半个胡萝卜，切碎
- 半个洋葱，切碎
- 2颗蒜瓣，切碎
- 1个鸡蛋
- 2勺面粉
- 适量生姜，切碎
- 适量食盐
- 适量香菜，切碎
步骤：
1. 将豆腐用纱布包起来，挤出多余的水分，使其变得干燥。
2. 将豆腐放入碗中，加入素肉馅、胡萝卜、洋葱、蒜瓣、生姜和香菜，搅拌均匀。
3. 在混合物中加入鸡蛋，适量的食盐和面粉，搅拌至混合物变得黏稠。
4. 将混合物放入冰箱冷藏约30分钟，以利于丸子保持形状。
5. 取出冷藏的混合物，用手搓成丸子状。
6. 在锅中烧热适量的油，将丸子放入锅中煎至金黄色。
7. 待丸子两面均煎至金黄色后，加入适量的水或汤煮熟，煮约10分钟。
8. 即可享用，配上自己喜欢的调味汁或蘸料。
希望以上方法对您有所帮助，祝您做出美味的素馅丸子！