制作汕头萝卜糕的步骤如下：1.准备食材：需要新鲜的白萝卜、糯米粉、虾皮、香菇、花生、葱姜等。白萝卜丝用盐稍微腌制，使其出水。
制作汕头萝卜糕的步骤如下：
1. 准备食材：需要新鲜的白萝卜、糯米粉、虾皮、香菇、花生、葱姜等。
2. 白萝卜处理：将白萝卜削皮后，切成细长的丝状。白萝卜丝用盐稍微腌制，使其出水。
3. 馅料准备：将虾皮、香菇和花生分别剁碎，葱姜切末。
4. 糯米粉调制：将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为均匀的糊状。
5. 炒馅料：将锅烧热，加入适量的油，将葱姜爆香后放入虾皮、香菇和花生翻炒片刻，然后加入白萝卜丝炒熟。
6. 搅拌糯米粉和馅料：将糯米粉糊慢慢倒入炒好的馅料中，不停搅拌均匀，使其成为糊状。
7. 蒸煮：将搅拌好的糯米粉和馅料倒入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟，直至熟透。
8. 出锅切块：蒸煮完成后，将糯米萝卜糕取出，待其冷却后切成小块即可。
9. 翻煎：可将切好的糕块放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
10. 调料搭配：根据个人口味，可以蘸酱油、辣椒酱等调料来增加风味。
11. 完成：汕头萝卜糕制作完成，可以享受潮汕地区的美食了。