5.加入芋头丝，继续翻炒均匀。希望对你有帮助！
酸菜炒芋丝（酸辣芋头丝）的做法大全如下：
材料：
- 芋头：200克
- 酸菜：适量
- 辣椒：适量
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 芋头去皮，切成细丝备用。
2. 酸菜切成细丝，辣椒切成小段，大葱、生姜、大蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入酸菜丝和辣椒段，翻炒均匀。
5. 加入芋头丝，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、酱油、白糖进行调味。
7. 加入适量的醋，翻炒均匀。
8. 炒至芋头丝熟透，汤汁收干即可关火。
9. 装盘并享用。
希望对你有帮助！