根据个人口味的不同,可以适当调整调料的用量。
麻辣千叶豆腐是一道特色的川菜,下面是一种制作方法供参考:
所需食材:
1. 千叶豆腐 250克
2. 花椒粉 1茶匙
3. 辣椒粉 1茶匙
4. 蒜末 1茶匙
5. 生抽 1汤匙
6. 醋 1汤匙
7. 香油 1茶匙
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 葱花 适量
11. 食用油适量
步骤:
1. 先将千叶豆腐切成适当大小的块,用沸水焯水至煮熟、煮热;
2. 捞出豆腐块,沥水;
3. 另取一碗,将花椒粉、辣椒粉、蒜末、生抽、醋、香油、盐、鸡精混合均匀成麻辣调料汁;
4. 将豆腐块放入调料汁中拌匀均匀浸泡片刻,使调味更加入味;
5. 最后将装有麻辣调料汁的豆腐盛出,撒上葱花,淋上热的食用油即可。
这样一道麻辣千叶豆腐就做好了,可以作为凉菜或者主菜搭配米饭食用。根据个人口味的不同,可以适当调整调料的用量。