排骨油麦菜粥是一道美味又营养的汤粥，下面是制作的教程和窍门：材料:1.排骨500克2.油麦菜250克3.米100克4.姜5片5.料酒1汤匙6.食盐适量步骤:1.将排骨洗净备用，油麦菜切成段。-炖煮油麦菜的时间不宜过长，以保持菜的嫩绿色和鲜嫩口感。
排骨油麦菜粥是一道美味又营养的汤粥，下面是制作的教程和窍门：
材料:
1. 排骨500克
2. 油麦菜250克
3. 米100克
4. 姜5片
5. 料酒1汤匙
6. 食盐适量
步骤:
1. 将排骨洗净备用，油麦菜切成段。
2. 锅中加入适量水，放入排骨烧开后捞出沥干备用。
3. 在同一个锅中加入适量清水，将米洗净放入，加入姜片烧开后转小火煮30分钟。
4. 将煮熟的米打成泥状，倒入炖好的排骨汤中。
5. 加入油麦菜和料酒，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入适量食盐调味即可。
窍门:
- 排骨选用带骨的猪肋骨，这样熬制出的汤更浓郁味道更好。
- 煮米的时候可以多煮一些，打成泥状后可以更好地增加粥的浓稠度。
- 炖煮油麦菜的时间不宜过长，以保持菜的嫩绿色和鲜嫩口感。
- 在最后加盐的时候可根据个人口味调整。