家常西红柿炒鸡蛋是一道非常简单但受欢迎的家常菜品。-炒鸡蛋时要用炒锅，火候要掌握好，以免鸡蛋过熟或过生。
家常西红柿炒鸡蛋是一道非常简单但受欢迎的家常菜品。以下是家庭版西红柿炒鸡蛋的步骤：
材料：
- 2个鸡蛋
- 2个西红柿
- 适量的盐
- 适量的白糖
- 适量的食用油
- 适量的葱姜蒜末（可选）
步骤：
1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐进行打散，待用。将西红柿切成小块，备用。
2. 热锅：锅中放适量食用油，加热至油温略高于中等温度。
3. 炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，用铲子迅速翻炒几下，使其稍微变软。
4. 调味：加入适量盐和白糖，根据个人口味调整。如果喜欢提味，也可以加入葱姜蒜末炒香。
5. 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使鸡蛋均匀地涂在西红柿上。
6. 完成：炒至鸡蛋凝固且鸡蛋和西红柿充分混合均匀后，即可出锅。
7. 上桌：将炒好的西红柿炒鸡蛋盛入盘中，撒上适量葱花作为装饰，即可上桌享用。
小贴士：
- 鸡蛋和西红柿的比例可根据个人口味和喜好进行调整，可以多加一些鸡蛋或西红柿。
- 炒鸡蛋时要用炒锅，火候要掌握好，以免鸡蛋过熟或过生。
- 如果想要更多口感，可以加入适量的青椒丝或其他蔬菜一同炒制。
- 可根据个人喜好添加调料，如生抽、醋等，增添不同口味。