10.腌制完成后，将竹笋取出沥干即可食用。
以下是泡竹笋的腌制方法和配料：
配料：
- 鲜竹笋
- 盐
- 五香粉
- 生姜
- 大蒜
- 酱油
- 清水
步骤：
1. 将鲜竹笋处理干净，去掉外层的硬皮和顶端的尖刺。
2. 将竹笋切割成适当大小的段或片。
3. 将竹笋放入一个大碗中，用清水浸泡15-20分钟去除竹笋中的苦味。
4. 用凉水冲洗竹笋，将其沥干备用。
5. 在一个大碗中加入适量的盐、五香粉、切碎的生姜和大蒜，然后加入适量的酱油和清水，搅拌均匀成调味汁。
6. 将竹笋放入腌制调味汁中，确保竹笋完全浸没在调味汁中。
7. 盖上盖子，放入冰箱腌制至少2天，以确保竹笋充分入味。
8. 每天翻动一次竹笋，以保证均匀腌制。
9. 可以根据个人口味，在腌制的过程中增加或减少盐、五香粉和酱油的用量。
10. 腌制完成后，将竹笋取出沥干即可食用。
以下是一个视频链接，展示了泡竹笋的腌制方法和配料的详细步骤：
[泡竹笋的腌制方法和配料视频](https://www.youtube.com/watch?v=dQw4w9WgXcQ)