豆腐慕斯蛋糕的做法如下：材料：-250克豆腐-100克细砂糖-200克淡奶油-2个鸡蛋-1茶匙香草精-5克吉利丁片-50克水-150克消化饼干碎-50克融化黄油步骤：1.将消化饼干碎和融化黄油混合，用来制作蛋糕底。
豆腐慕斯蛋糕的做法如下：
材料：
- 250克豆腐
- 100克细砂糖
- 200克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 5克吉利丁片
- 50克水
- 150克消化饼干碎
- 50克融化黄油
步骤：
1. 将消化饼干碎和融化黄油混合，用来制作蛋糕底。将饼干碎均匀地铺在蛋糕模具的底部，用勺子轻轻压实，然后放入冰箱备用。
2. 将豆腐、细砂糖、淡奶油、鸡蛋和香草精放入搅拌机中，搅拌均匀成细腻的豆腐蓉。
3. 将吉利丁片剪碎，放入小碗中，加入50克热水，搅拌至吉利丁完全融化。
4. 将融化的吉利丁倒入豆腐蓉中，再次搅拌均匀。
5. 取出冰箱中的蛋糕底，将豆腐蓉倒入模具中，平整表面。
6. 将模具放入冰箱冷藏至凝固（约需3-4小时）。
7. 蛋糕凝固后，可根据个人喜好在蛋糕表面装饰水果、巧克力碎等。
8. 将蛋糕取出模具，切成适当大小的块状即可食用。
注意事项：
- 吉利丁片需先泡软，再放入热水中融化。
- 在制作豆腐慕斯蛋糕时，可根据个人口味加入柠檬汁、橙汁等调味料增加风味。