用料酒稍微煮一下，捞出羊肉片备用。记得根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。
要做羊肉炖萝卜丝汤，你需要以下食材：
- 羊肉片，约250克
- 萝卜，约500克（可以根据个人喜好增减）
- 姜块，约20克
- 大葱段，约2根
- 蒜瓣，约4瓣
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 鸡精，适量
- 热水，适量
下面是做羊肉炖萝卜丝汤的步骤：
1. 将萝卜削皮并洗净，切成丝。姜拍松并切片。蒜切碎备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片和大葱段，煮沸后加入羊肉片。用料酒稍微煮一下，捞出羊肉片备用。
3. 在煮羊肉片的锅中加入适量的水，放入萝卜丝。煮沸后转小火慢慢炖，炖至萝卜丝变软烂，呈现出汤汁。
4. 接着将羊肉片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，继续炖煮几分钟，待羊肉片变熟。
5. 最后，加入蒜碎搅拌均匀，继续炖煮一会儿，让蒜的味道融入汤中。
6. 关火后，撒上一些香菜或者葱花作为装饰即可享用。
这样一道美味的羊肉炖萝卜丝汤就做好了。记得根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。希望你喜欢这道汤！