白烧鳝鱼是一道非常经典的中式菜肴，制作简单美味，下面是白烧鳝鱼的做法：所需食材：-鳝鱼：500克-葱：适量-姜：适量-蒜：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-白糖：适量-食用油：适量步骤：1.将鳝鱼洗净，切段备用。白烧鳝鱼香浓可口，肉质鲜嫩，适合搭配米饭或配菜食用。根据个人口味调整食材的用量即可。
白烧鳝鱼是一道非常经典的中式菜肴，制作简单美味，下面是白烧鳝鱼的做法：
所需食材：
- 鳝鱼：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鳝鱼洗净，切段备用。葱、姜、蒜切成末备用。
2. 在热锅中倒入适量的食用油，加入切好的葱姜蒜末炒香。
3. 加入鳝鱼段翻炒片刻，然后加入适量的料酒焯水，去腥。
4. 加入适量的酱油，白糖，盐，搅拌均匀。
5. 加入适量的清水，用大火煮沸后转至小火慢炖10-15分钟，直到鳝鱼入味。
6. 盖上锅盖，继续焖煮5分钟，让汤汁更入味。
7. 最后，将炖煮好的鳝鱼装盘，撒上一些葱花点缀即可食用。
白烧鳝鱼香浓可口，肉质鲜嫩，适合搭配米饭或配菜食用。如果喜欢更加香辣口味，也可以加入一些辣椒和花椒粉增加口感。根据个人口味调整食材的用量即可。