牛肉炒蚕豆是一道美味健康的家常菜，下面是它的做法：准备材料：-牛肉：250克，切成片或丝-蚕豆：250克，去皮-姜蒜：适量，切碎或切末-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-葱：适量，切末步骤：1.将蚕豆放入开水中煮2-3分钟，然后捞出放入冷水中冰镇，捞出沥干备用。这样，美味的牛肉炒蚕豆就做好了，可以搭配米饭一起享用。
牛肉炒蚕豆是一道美味健康的家常菜，下面是它的做法：
准备材料：
- 牛肉：250克，切成片或丝
- 蚕豆：250克，去皮
- 姜蒜：适量，切碎或切末
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱：适量，切末
步骤：
1. 将蚕豆放入开水中煮2-3分钟，然后捞出放入冷水中冰镇，捞出沥干备用。
2. 锅中烧热适量油，加入姜蒜末炒香。
3. 加入牛肉片煸炒至变色，加入少许料酒炒匀。
4. 倒入蚕豆，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油，再翻炒均匀。
6. 加入适量盐和白胡椒粉，调味后再炒均匀。
7. 最后撒上葱末，炒匀即可。
这样，美味的牛肉炒蚕豆就做好了，可以搭配米饭一起享用。