葱姜蒜切末炒香，加入肚片炒熟。然后将煮熟的肚片捞出放入清汤中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，小火炖煮1-2小时。无论选择哪种方法，煮熟的肚子应该非常软烂，口感更佳。可以根据个人口味进行调味，添加一些辣椒或者香料来增加风味。
以下是几种常见的烧肚子的做法，你可以根据个人口味选择其中一种来尝试：
1. 红烧肚子：将猪肚清洗干净后切成片，焯水去腥。葱姜蒜切末爆炒，加入肚片翻炒一会儿。加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，转小火炖煮1-2小时，直到肚子变软入味。
2. 籖拆肚子：将猪肚清洗干净后切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。葱姜蒜切末炒香，加入肚片炒熟。然后加入适量的辣酱、豆瓣酱、酱油、糖、盐和水，炒匀后小火煮煮至汤汁浓稠，最后加入少许花椒粉提味即可。
3. 清炖肚子：将猪肚清洗干净后切成片。锅中加入适量的水和姜片烧开，放入腌制好的肚片煮3-5分钟。然后将煮熟的肚片捞出放入清汤中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，小火炖煮1-2小时。最后加入一些香菜或者蒜末提味即可。
无论选择哪种方法，煮熟的肚子应该非常软烂，口感更佳。可以根据个人口味进行调味，添加一些辣椒或者香料来增加风味。