红烧黄鱼是一道经典的川菜，以下是红烧黄鱼的烧法：材料:-1条黄鱼-适量的葱姜蒜-适量的料酒-适量的生抽-适量的老抽-适量的白糖-适量的盐-适量的鸡精-适量的清水-适量的食用油步骤:1.鲜黄鱼处理干净后，切成块状备用。根据个人口味，可以适量添加一些椒盐或者辣椒粉增加口感和辣度。
红烧黄鱼是一道经典的川菜，以下是红烧黄鱼的烧法：
材料:
- 1条黄鱼 (约500克)
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的白糖
- 适量的盐
- 适量的鸡精
- 适量的清水
- 适量的食用油
步骤:
1. 鲜黄鱼处理干净后，切成块状备用。
2.锅中烧热食用油，将黄鱼两面煎至金黄，并将其取出备用。
3.热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入料酒炒出酒味后，放入适量的生抽和老抽搅拌均匀。
5.倒入适量的清水，放入适量的白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 将煎好的黄鱼块放入锅中，用中小火翻煮约10分钟至汤汁收浓。
7. 最后用大火收汁，翻煮片刻，让鱼块表面略微发亮即可关火。
8. 撒上一些葱花作为装饰即可上桌享用。
温馨提示：红烧黄鱼烧的时间不宜过长，以免鱼肉过烂。根据个人口味，可以适量添加一些椒盐或者辣椒粉增加口感和辣度。