只有将土豆煮熟后，这种毒素才会被破坏。除了以上列举的蔬菜，还有一些其他的蔬菜在生吃时也可能会引发食物中毒。
以下是一些常见的蔬菜，如果生吃可能会引发食物中毒的例子：
1. 土豆：生吃的土豆含有一种叫做龙葵碱的毒素，会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。只有将土豆煮熟后，这种毒素才会被破坏。
2. 茄子：生茄子中的龙葵碱含量较高，会导致中毒。煮熟后的茄子则没有问题。
3. 南瓜：生南瓜中含有一种类似芦笋中的草酸，如果大量生吃可能会引起胃肠不适。
4. 豆芽：未经煮沸处理的豆芽可能受到细菌污染，容易引起食物中毒。将豆芽加热煮沸便可以杀灭其中的细菌。
5. 玉米：生吃的玉米容易感染细菌，导致食物中毒。熟吃的玉米是安全的。
除了以上列举的蔬菜，还有一些其他的蔬菜在生吃时也可能会引发食物中毒。为了安全起见，最好将蔬菜煮熟或处理过才食用。同时，也要注意将蔬菜存放在清洁的环境中，避免受到细菌污染。