根据个人口味，可增加咖喱粉或红辣椒来增加辣度。这是一种简单的咖喱土豆烧的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
咖喱土豆是一道非常经典的香辣菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 2-3个中等大小的土豆，切成小块
- 1个洋葱，切碎
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 1个红辣椒，切碎（可根据个人喜好调整辣度）
- 2汤匙咖喱粉
- 1罐椰奶
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉，按需添加
- 新鲜香菜，切碎（可用于 garnish）
步骤：
1. 在炒锅中，加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜炒至香味散发。
2. 加入红辣椒和咖喱粉，继续炒约1分钟，让咖喱粉煮熟释放出香气。
3. 添加切好的土豆块，搅拌均匀让咖喱和辣椒均匀包裹在土豆上。
4. 缓慢地倒入椰奶，调小火，盖上锅盖煮约15-20分钟，或直到土豆变软。
5. 用调味料（盐和胡椒粉）来调整味道。根据个人口味，可增加咖喱粉或红辣椒来增加辣度。
6. 煮熟后，装盘，撒上新鲜香菜作为装饰。可以配米饭或面包享用。
这是一种简单的咖喱土豆烧的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。