期间每天搅拌一次。-保存时要密封良好，防止空气进入并导致酒质变质。
自制血糯米酒的家常做法：
材料：
- 血糯米：500 克
- 糯米：500 克
- 水：适量
- 糯米酒曲：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 将血糯米和糯米混合洗净，加入足够的水浸泡 4-6 小时。
2. 将泡软的米放入蒸锅中蒸熟，时间约为 30-40 分钟或直到米熟透。
3. 将蒸熟的米倒入大容器中，加入糯米酒曲和适量的冰糖，用手搅拌均匀。
4. 用保鲜膜盖好容器，放置在阴凉通风的地方静置发酵，一般需要 2-3 天。期间每天搅拌一次。
5. 当米酒变得略带酸味且气泡增多时，即可表示米酒已发酵好。
6. 将米酒过滤倒入干净的瓶子中，去掉固体残渣。
7. 再次密封瓶口，将瓶子放置在阴凉通风的地方存放 3-6 个月，让米酒继续陈化。
8. 每隔一段时间可以打开瓶子闻闻气味，如果酒味浓郁且味道适中，即可享用。
注意事项：
- 在发酵过程中，一定要保持容器和手部的卫生，以防止细菌污染。
- 保存时要密封良好，防止空气进入并导致酒质变质。
希望这个做法对你有帮助！实践中如有疑问，可以参考更多专业的菜谱或咨询酿酒师。