高筋馒头是一种比普通馒头更加柔软有弹性的馒头。
高筋馒头是一种比普通馒头更加柔软有弹性的馒头。下面是一种高筋馒头的做法：
材料：
- 500克高筋面粉
- 300毫升水
- 10克酵母
- 10克糖
- 5克盐
步骤：
1. 将高筋面粉过筛，加入糖和盐，搅拌均匀。
2. 酵母加入温水中，搅拌溶解。
3. 将溶解的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面糊状。
4. 逐渐加入剩余的水，搅拌成面团。
5. 将面团放在台面上揉至光滑，盖上湿布，发酵1小时，至面团大小增加到1.5倍。
6. 发酵好的面团取出，再次揉至光滑。
7. 将面团平均分成小剂子，大约30克一个，搓圆。
8. 将搓圆的面剂子用手掌压扁，然后双手用力揉成长条形。
9. 将长条形的面剂子折叠，两端捏紧。
10. 将面剂子摆放在蒸锅里，用布盖好。
11. 开火蒸15分钟，熄火焖5分钟即可。
这个做法只是其中一种，如果你想要更多的高筋馒头做法，可以在互联网上搜索“高筋馒头的做法大全”，会得到更多的不同做法供你选择。