7.将土豆鱼片小心地放入热油中炸至金黄色，然后捞起沥油备用。
土豆鳞鱼（土豆鳞片鱼）是一道将土豆片作为鱼鳞的菜品，下面是制作土豆鳞鱼的做法：
材料：
- 鳕鱼片或其他鱼片
- 土豆
- 盐
- 黑胡椒粉
- 面粉
- 蛋液
- 油
步骤：
1. 先准备土豆，将土豆削皮，并用切片器将土豆切成薄片，厚度约为2-3mm。
2. 将土豆片用水冲洗一遍，然后用厨房纸吸去多余的水分。
3. 在一碗里加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将鳕鱼片或其他鱼片裹上一层面粉，然后浸入蛋液中，再放入盐和黑胡椒粉的混合物中均匀涂抹。
5. 在平底锅中加热油，油温约为160度左右。
6. 将土豆片一片片铺在鱼片上，尽量将整个鱼片完全覆盖。
7. 将土豆鱼片小心地放入热油中炸至金黄色，然后捞起沥油备用。
8. 炸好的土豆鱼片可以搭配沙拉酱或其他调料一起食用。
注意事项：
- 在裹面粉和浸泡蛋液时要均匀涂抹，以保证土豆鱼片的外表均匀。
- 炸制时要小心火候，过久或过短都会影响口感。
- 炸制前最好用厨房纸将鱼片表面的水分擦干，以免影响炸鱼片的质地。
祝您做菜成功，享受美食！