这样，一道香菜炒肉丝就做好了。希望对你有帮助！
香菜炒肉丝是一道家常菜品，下面是一种简单的家常做法：
材料：
- 猪肉（瘦肉） 200克
- 香菜 适量
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成细丝，加入一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一小勺料酒和适量的淀粉，腌制15分钟左右。
2. 香菜洗净，切成段；大葱切成葱花。
3. 热锅凉油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5. 加入适量的酱油调色，继续炒匀。
6. 最后加入香菜段翻炒均匀。
7. 出锅前可以根据个人口味加入适量盐、味精等调味品。
这样，一道香菜炒肉丝就做好了。根据个人口味和喜好，也可以在炒香菜的时候加入其他配料，如蘑菇、胡萝卜丝等。希望对你有帮助！