这样制作出来的辣味红腐乳花生猪脚有浓郁的口味，辣味和腐乳的风味与花生和猪蹄膀的肉质完美融合，非常美味可口。
辣味红腐乳花生猪脚的做法如下：
材料：
- 500克猪蹄膀
- 100克花生
- 3块红腐乳
- 2个红辣椒
- 2瓣大蒜
- 1片姜
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 先将猪蹄膀洗净，切成小块，用开水焯水去腥味，然后沥干备用。
2. 将花生用开水煮熟，沥干备用。
3. 将红腐乳、红辣椒去蒂去籽切碎，姜和大蒜切末备用。
4. 热锅倒入适量的食用油，将腌制好的猪膀块煮炒至表面微微变黄，并加入少许料酒继续翻炒均匀。
5. 加入辣椒和姜蒜末炒香，然后加入红腐乳炒匀。
6. 加入适量的水（刚好没过猪膀块），盐和白糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖用中小火慢慢炖煮30分钟。
7. 30分钟后，加入花生炖煮10分钟，让花生入味。
8. 最后打开锅盖将火调至大火，将余下的汤汁收干，留下一些浓稠的汁水。
9. 翻炒使汤汁均匀包裹在猪膀块上，炒出锅装盘即可享用。
这样制作出来的辣味红腐乳花生猪脚有浓郁的口味，辣味和腐乳的风味与花生和猪蹄膀的肉质完美融合，非常美味可口。