猪蹄冻最正宗的做法大全如下：材料：-猪蹄：4只-姜：60克，切片-大葱：2根，切段-料酒：适量-红枣：适量-冰糖：适量-老抽：适量-生抽：适量-盐：适量-香菜：适量，切碎步骤：1.首先将猪蹄冲洗干净，放入大锅中煮沸，加入适量的料酒去腥。这是一种常见的猪蹄冻做法，具有传统的口感和味道。祝你做出美味的猪蹄冻！
猪蹄冻最正宗的做法大全如下：
材料：
- 猪蹄：4只
- 姜：60克，切片
- 大葱：2根，切段
- 料酒：适量
- 红枣：适量
- 冰糖：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量，切碎
步骤：
1. 首先将猪蹄冲洗干净，放入大锅中煮沸，加入适量的料酒去腥。煮沸后捞出冲洗干净备用。
2. 另起一锅热水，将煮过的猪蹄放入其中，加入姜片、大葱段，再次煮沸。
3. 将火调至小火，并加盖炖煮2-3小时，直至猪蹄酥软入味。
4. 将红枣、冰糖、老抽、生抽和适量盐加入锅中，继续炖煮约30分钟，以使猪蹄入味。
5. 关火后，将猪蹄取出，剁碎成小块。
6. 将提取的猪蹄汁倒入烤盘中，撒上香菜碎。
7. 将烤盘放入冰箱冷藏数小时，直至猪蹄汁凝固。
8. 取出猪蹄冻，切成小块，摆盘即可享用。
这是一种常见的猪蹄冻做法，具有传统的口感和味道。你可以根据个人口味的不同，调整配料的用量以及烹饪时间来达到自己喜欢的口感。祝你做出美味的猪蹄冻！