上海菜饭是一道以米饭为主料，搭配各种蔬菜和肉类的传统上海美食。
上海菜饭是一道以米饭为主料，搭配各种蔬菜和肉类的传统上海美食。下面是使用电饭煲制作上海菜饭的正宗做法：
材料：
- 大米 2杯
- 排骨或鸡肉 适量，切块
- 青菜 适量，切碎
- 腊肠或其他腌制肉类 适量，切片
- 香菇 适量，切片
- 虾仁 适量
- 葱姜蒜 适量，切碎
- 酱油、盐、糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，泡水15分钟备用。
2. 将电饭煲加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入切块的排骨或鸡肉翻炒至变色，再加入切片的腊肠或其他腌制肉类、香菇、虾仁等进行炒制。
4. 加入适量的酱油、盐、糖进行调味，继续翻炒均匀。
5. 捞出淘洗好的大米，沥干水分后加入电饭煲中，倒入适量的清水搅拌均匀，水的量稍高于米的水平。
6. 关上电饭煲盖子，按下煮饭按钮。
7. 当电饭煲自动切换到保温模式时，再加入切碎的青菜，轻轻搅拌，盖上盖子焖煮2-3分钟。
8. 打开盖子，用勺子翻翻饭，使整个菜饭均匀。
9. 关上盖子，再次按下煮饭按钮，等待电饭煲完成煮饭过程。
10. 当电饭煲再次自动切换到保温模式时，用勺子轻轻松动饭粒，即可享用正宗的上海菜饭。
温馨提示：根据个人口味的不同，可以加入其他蔬菜和调料来增加菜饭的口感和品味。