小贴士：如果喜欢口感稍软一些的油菜，可以在加入油菜之前先将冬笋翻炒至7成熟，再加入油菜一起炒熟。另外，调料可以根据个人口味酌情加减。
炝冬笋油菜是一道常见的菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 冬笋：适量
- 油菜：适量
- 大蒜：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 将冬笋刮去外皮，切成薄片；油菜洗净，控水备用。
2. 起锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入切好的冬笋片煸炒片刻，然后加入适量的盐和生抽继续翻炒。
4. 放入油菜，迅速煸炒，使其均匀上色。
5. 翻炒至油菜变软烂即可，炒熟后出锅即可。
小贴士：
如果喜欢口感稍软一些的油菜，可以在加入油菜之前先将冬笋翻炒至7成熟，再加入油菜一起炒熟。另外，调料可以根据个人口味酌情加减。