这道红烧藕丸的制作非常简单，口感鲜嫩，香甜可口，是一道受欢迎的家常菜肴。
红烧藕丸是一道美味的传统中式菜肴，下面是红烧藕丸子的做法：
所需食材：
1. 莲藕：1根
2. 猪肉末：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 糖：适量
8. 食盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡蛋：1个
11. 面包糠：适量
12. 淀粉：适量
13. 植物油：适量
做法步骤：
1. 将莲藕去皮洗净，切成段状，用刀尖在藕段中间挖一个小洞，制作成藕球。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将腌制好的肉末填充到莲藕球的中间洞中，蘸取适量的淀粉裹在肉末外层。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，将裹有肉末的莲藕球沾上鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠。
5. 将裹好的藕丸放入油烧热的锅中煎至表面金黄，捞出沥油备用。
6. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜翻炒出香味，然后加入适量的水，烧开后放入藕丸，加入适量的生抽和老抽，糖和食盐调味。
7. 将锅盖盖上，改小火焖煮15-20分钟，直到藕丸煮熟入味。
8. 出锅前可以再撒上一些葱花点缀，即可享用。
这道红烧藕丸的制作非常简单，口感鲜嫩，香甜可口，是一道受欢迎的家常菜肴。