三鲜小馄饨是一道美味可口的传统中国美食。希望以上的做法和窍门对您有帮助，祝您制作出美味的三鲜小馄饨！
三鲜小馄饨是一道美味可口的传统中国美食。下面是制作三鲜小馄饨的基本做法和一些窍门：
材料：
- 馄饨皮
- 猪肉末
- 鲜虾仁
- 韭菜
- 姜末
- 鸡蛋
- 蚝油
- 酱油
- 食盐
- 香油
步骤：
1. 将猪肉末和鲜虾仁分别放入碗中，加入适量的姜末、蚝油、酱油和食盐，拌匀腌制15分钟。
2. 将韭菜洗净切碎，加入猪肉末和鲜虾仁中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 取一张馄饨皮，勺取适量的馅料放在中间，然后将馄饨皮对折成半圆形，用指尖轻轻捏紧两个边角，从中间开始往两边展开拧紧，制作出馄饨形状。
4. 将制作好的小馄饨放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 最后，将煮熟的小馄饨放在碗中，加入适量的香油和蚝油，搅拌均匀即可。
窍门：
1. 在腌制馅料时，可以适量加入一些淀粉，可以增加馅料的粘稠度和口感。
2. 制作馄饨时，可以在馅料中加入适量的鸡蛋和面粉，可以增加馅料的粘性和口感。
3. 在捏馄饨的过程中，要将两边的边角捏紧，以防止馄饨煮熟后破裂。
4. 煮馄饨时要用大量的沸水，这样可以防止馄饨粘连在一起。
希望以上的做法和窍门对您有帮助，祝您制作出美味的三鲜小馄饨！