开元米粉的做法及配方：材料：-大米粉：200克-水：适量-素油：适量调料：-鸡粉：适量-食盐：适量-酱油：适量-韭菜、豆芽和蒜末：适量配方：1.将大米粉放入大碗中。
米粉的做法及配方：
材料：
- 大米粉：200克
- 开水：适量
- 素油：适量
调料：
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 香菜、豆芽、熟花生碎等：适量（可根据个人口味选择）
配方：
1. 将大米粉放入大碗中。
2. 煮沸一锅水，倒入碗中的大米粉上，用筷子搅拌均匀，直到大米粉变软和热透，然后倒掉多余的水。
3. 在蒸锅上放一些纱布或锅垫，把大米粉倒入上面，用勺子铺平。
4. 开水开锅后，放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到米粉煮熟。
5. 蒸好的米粉取出后，用刀切成宽条状或所需形状。
6. 在碗中加入适量的盐和酱油，根据个人口味稍微调整。
7. 把米粉放入盐和酱油中浸泡片刻，使其入味。
8. 取出浸泡的米粉，加入适量的素油，用筷子拌匀。
9. 最后，按照个人口味加入香菜、豆芽、熟花生碎等作为配料即可享用。
开元米粉的做法及配方：
材料：
- 大米粉：200克
- 水：适量
- 素油：适量
调料：
- 鸡粉：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 韭菜、豆芽和蒜末：适量（可根据个人口味选择）
配方：
1. 将大米粉放入大碗中。
2. 烧开水，倒入碗中的大米粉上，用筷子搅拌均匀，直到大米粉变软和热透，然后倒掉多余的水。
3. 在蒸锅上放一些纱布或锅垫，把大米粉倒入上面，用勺子铺平。
4. 开水开锅后，放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到米粉煮熟。
5. 蒸好的米粉取出后，用刀切成宽条状或所需形状。
6. 锅中加入适量的素油，然后加入韭菜、豆芽和蒜末翻炒。
7. 炒好的韭菜、豆芽和蒜末加入少量酱油，倒入蒸好的米粉中，用筷子拌匀。
8. 根据个人口味加入适量的鸡粉和食盐，搅拌均匀。
9. 最后，开元米粉即可享用。