糖醋蒜的配方比例一般是按照葱姜蒜的比例，大概为10：2：2。所以如果要做10斤糖醋蒜，可以按照以下比例准备材料：-蒜：20头（约3斤）-生姜：2块-葱：2根-醋：400ml-糖：400g-食盐：10g-生抽：适量-胡椒粉：适量具体的制作方法如下：1.先将蒜瓣剥皮，生姜切成细末，葱切成葱花备用。
糖醋蒜的配方比例一般是按照葱姜蒜的比例，大概为10：2：2。所以如果要做10斤糖醋蒜，可以按照以下比例准备材料：
- 蒜：20头（约3斤）
- 生姜：2块（约0.4斤）
- 葱：2根（约0.4斤）
- 醋：400ml
- 糖：400g
- 食盐：10g
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
具体的制作方法如下：
1. 先将蒜瓣剥皮，生姜切成细末，葱切成葱花备用。
2. 锅中加入适量的水，将蒜瓣放入锅中煮沸，煮至蒜瓣变软后捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，将生姜末和蒜瓣炒香。
4. 加入适量的生抽、糖、醋、胡椒粉和盐，翻炒均匀。
5. 盛出炒好的蒜瓣，撒上葱花即可食用。
以上就是一种制作糖醋蒜的配方比例，可以根据个人口味的喜好适量调整各种调料的分量。