传统扣肉的制作方法如下：材料：-猪肉五花肉500克-姜片3片-料酒适量-盐适量-冰糖适量-酱油适量-鸡精适量-葱段适量步骤：1.将五花肉放入热水中焯水，去除多余的血水和杂质。传统扣肉制作完成后，将扣肉切成薄片盛盘即可食用。
传统扣肉的制作方法如下：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 葱段适量
步骤：
1. 将五花肉放入热水中焯水，去除多余的血水和杂质。
2. 将焯水后的五花肉切成方形块状。
3. 热锅凉油，放入五花肉块，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入姜片和料酒，用小火炖煮约5分钟，以去除腥味。
5. 另起一锅，加入适量的水，放入煎好的五花肉块，水量要淹过五花肉。加入适量的盐，冰糖和酱油，烧开后转小火炖煮约30分钟，以使五花肉入味。
6. 在炖煮的过程中，不时用勺子捞起锅底的汤汁涮在五花肉上，以保持五花肉的色泽。
7. 最后加入适量的鸡精调味，撒上葱段，略微煮开即可。
传统扣肉制作完成后，将扣肉切成薄片盛盘即可食用。另外，如果喜欢蒜香味道，可以在炖煮的过程中加入蒜末。