这就是肉酱米粉的最正宗做法，希望对你有帮助！好好享受这道地道的中国美食吧！
肉酱米粉是一道非常经典的中国传统美食，下面是最正宗的肉酱米粉的做法：
所需材料：
- 猪肉腿肉200克
- 红葱头1个
- 大蒜2瓣
- 豆瓣酱2大勺
- 蚝油1大勺
- 酱油1大勺
- 番茄酱1大勺
- 糖1小勺
- 水1杯
- 盐适量
- 肉酱米粉适量
- 豆芽菜适量
- 青蒜适量
- 辣椒粉适量（可选）
步骤：
1. 将猪肉腿肉切成细丝，红葱头和大蒜切碎备用。
2. 热锅加入适量的油，炒香葱头和大蒜，然后加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入切好的猪肉丝炒熟。
4. 在炒好的猪肉丝中加入蚝油，酱油，番茄酱，糖和盐，搅拌均匀。
5. 加入1杯水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟，直至肉酱入味。
6. 肉酱煮好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，调整辣度。
7. 在另一锅中煮开水，将米粉煮熟后捞出，沥干备用。
8. 将煮好的米粉放在碗中，加入炖好的肉酱。
9. 在肉酱米粉上放上适量的豆芽菜和青蒜，即可享用。
这就是肉酱米粉的最正宗做法，希望对你有帮助！好好享受这道地道的中国美食吧！