小菜炖粉条是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。窍门：1.炖煮粉条的时间不宜过长，避免粉条糊烂。
小菜炖粉条是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是小菜炖粉条的做法和一些窍门：
材料：
1. 小菜：适量
2. 粉条：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
步骤：
1. 将粉条用温水泡软备用。
2. 锅中加适量水，放入小菜焯水，捞出备用。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。
4. 放入焯水后的小菜煸炒均匀。
5. 倒入适量水，加入鸡精、盐、胡椒粉调味。
6. 将泡软的粉条加入锅中。
7. 将火调小，盖上锅盖，炖煮10分钟至粉条变软入味即可。
8. 出锅前可以根据个人口味适量加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。
窍门：
1. 炖煮粉条的时间不宜过长，避免粉条糊烂。
2. 炖煮时火候要掌握好，以免粉条粘锅。
3. 炖煮时可以适量加入适量的鸡精、盐、胡椒粉增加口味。
4. 小菜可以根据个人喜好选择，如豆苗、菜心、西兰花等。