清炒芥兰的做法如下：材料：1.芥兰：适量2.料酒：适量3.食用油：适量4.姜蒜末：适量5.鸡精：适量6.盐：适量步骤：1.芥兰洗净切段备用。
小炒芥蓝的做法如下：
材料：
1. 芥蓝：适量
2. 蒜蓉：1勺
3. 食用油：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
步骤：
1. 芥蓝洗净切段备用。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉炒香。
3. 加入芥蓝翻炒均匀，炒至芥蓝变软。
4. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽，继续炒匀即可。
清炒芥兰的做法如下：
材料：
1. 芥兰：适量
2. 料酒：适量
3. 食用油：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
步骤：
1. 芥兰洗净切段备用。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入芥兰翻炒均匀，炒至芥兰变软。
4. 倒入适量的料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 炒至芥兰变熟透后即可出锅。
以上就是小炒芥蓝和清炒芥兰的做法，希望能帮到你。