通常情况下，制作红烧牛蛙时，是需要将牛蛙剥皮的。牛蛙的皮比较厚，剥皮可以让牛蛙更容易入味。剥皮后的牛蛙肉质更加鲜嫩。 通常情况下，制作红烧牛蛙时，是需要将牛蛙剥皮的。牛蛙的皮比较厚，剥皮可以让牛蛙更容易入味。剥皮后的牛蛙肉质更加鲜嫩。
