炭烤笋炒肉是一道美味的中式菜肴。待油热后，加入葱花、姜末和蒜末炒香。此外，炭烤笋炒肉的口感在于猪肉片的嫩滑和笋片的爽脆，所以在烹饪的时候要注意火候，保持肉片的嫩滑性和笋片的脆嫩口感。
炭烤笋炒肉是一道美味的中式菜肴。下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪肉片：300克
- 鲜嫩笋：150克
- 大葱：1根
- 蒜瓣：3-4颗
- 生姜：1片
- 辣椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备材料：将猪肉切成薄片，笋洗净切片，葱切成葱花，蒜和姜切末备用。
2. 将炒锅加热，加入适量的植物油。待油热后，加入葱花、姜末和蒜末炒香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色，加入适量的料酒提味。
4. 加入笋片，快炒几下。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，调味并继续炒匀。
6. 最后，撒上适量的辣椒粉，迅速翻炒均匀即可。
温馨提示：如果喜欢辛辣口味，可以适量增加辣椒粉的用量。此外，炭烤笋炒肉的口感在于猪肉片的嫩滑和笋片的爽脆，所以在烹饪的时候要注意火候，保持肉片的嫩滑性和笋片的脆嫩口感。