这就是一道美味的毛蛤的做法，希望对你有帮助！
毛蛤是一道传统的湖北菜，以下是常见的毛蛤的做法：
材料：
- 毛蛤 500克
- 姜片 5片
- 蒜瓣 5瓣
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将毛蛤放入清水中浸泡30分钟，使其排出泥沙，然后用清水冲洗干净。
2. 锅中倒入适量的植物油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入适量的干辣椒和料酒，炒出香味后加入清水，烧开。
4. 将准备好的毛蛤放入锅中，大火煮沸，然后改用中小火煮熟。
5. 煮好的毛蛤捞出沥水备用，汤留在锅中。
6. 锅中烧热一些植物油，将青蒜爆炒出香味。
7. 将之前煮好的毛蛤放回锅中，倒入生抽和适量的盐，快速翻炒均匀。
8. 最后，加入少量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可盛出，装盘享用。
这就是一道美味的毛蛤的做法，希望对你有帮助！