乾隆白菜是一道传统的川菜，主要由白菜和猪肉、香菇等配料炒制而成。乾隆白菜口感鲜美，色泽鲜亮，汤汁醇厚，有一定的辣味和香气，是一道美味可口的川菜。
乾隆白菜是一道传统的川菜，主要由白菜和猪肉、香菇等配料炒制而成。以下是乾隆白菜的做法：
材料：
- 白菜心：适量
- 猪肉：适量
- 干贝：适量
- 香菇：适量
- 干贝汤：适量
- 豆瓣酱：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 白菜洗净切段备用。
2. 香菇、干贝和猪肉分别洗净，切成丁备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入猪肉丁煸炒。
5. 煸炒至猪肉变色后，加入干贝和香菇继续煸炒。
6. 加入干贝汤、料酒和鸡精，炖煮片刻。
7. 锅中加入适量油，将白菜炒至断生。
8. 将炒好的白菜放入炖好的汤中，煮沸后勾芡。
9. 最后加入适量的食盐调味，炒匀即可。
乾隆白菜口感鲜美，色泽鲜亮，汤汁醇厚，有一定的辣味和香气，是一道美味可口的川菜。